【摘 要】
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目的了解都江堰城区市面上销售的糕点卫生质量，杜绝糕点食品安全问题的发生。方法采取随机抽样的方法对城区糕点生产、销售点进行连续2年的卫生监测。结果都江堰城区生产、销
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目的了解都江堰城区市面上销售的糕点卫生质量，杜绝糕点食品安全问题的发生。方法采取随机抽样的方法对城区糕点生产、销售点进行连续2年的卫生监测。结果都江堰城区生产、销售糕点的经营户有104家，2年共抽检糕点样品520份，符合卫生标准489份，合格率为94．04％，1～4季度合格率分别为100．oo％、95．68％、89．90％和94．79％。结论糕点卫生质量整体较好。
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