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本文叙述利用火焰原子吸收法研究测定了辣椒叶中１０种微量元素的含量，通过实验拟定了各待测定元素的最佳条件分析，各元素的回收率在９６％￣１０３％之间，相对偏差小于５％，对其待测元素进行了水溶性试验，得出各元素的浸出率，同时对辣椒叶的食用价值进行了探讨。
辣椒叶中微量元素的测定及其食用价值
【摘 要】
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本文叙述利用火焰原子吸收法研究测定了辣椒叶中１０种微量元素的含量，通过实验拟定了各待测定元素的最佳条件分析，各元素的回收率在９６％￣１０３％之间，相对偏差小于５％，对其待测元素进行了水溶性试验
【机 构】
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湖南省分析测试研究所
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1997年1期
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