【摘 要】
：
关于无锡菜的甜,这几年有不少人议论。其实无锡菜大多不是甜的,今年就有人做过统计,多种版本的《无锡菜谱》中偏甜的,或者说用糖的菜,也就不过20%左右。就是这些归类偏甜的菜
【机 构】
：
复旦大学卓越酒店管理专业系列教材编委会,复旦大学旅游(烹饪)专业十二五规划教材编委会,国际金钥匙餐旅人才培养创新实验基地,中国酒店\旅游业专家库专家委员会,无锡市烹饪餐饮行业协会,
论文部分内容阅读
关于无锡菜的甜,这几年有不少人议论。其实无锡菜大多不是甜的,今年就有人做过统计,多种版本的《无锡菜谱》中偏甜的,或者说用糖的菜,也就不过20%左右。就是这些归类偏甜的菜,其甜度也并不高,起码比苏州樱桃肉那种甜度要低得多,只是上口的那一瞬,感觉有点甜,而且这甜在味觉上比较清晰,或许就是这味感让人觉得无锡菜甜的出奇。我们可以体味一下最具代表性的几个无
On the sweetness of Wuxi cuisine, many people talked about in recent years. In fact, most of Wuxi food is not sweet, this year it was done statistics, many versions of “Wuxi recipe” in the sweet, or use sugar dishes, but also about 20%. These are classified as sweet dishes, the sweetness is not high, at least, than the sweetness of Suzhou cherry meat is much lower, but the catchy moment, I feel a bit sweet, and the sweet in the taste of the more clear Perhaps this is the taste of people feel Wuxi cuisine surprisingly sweet. We can appreciate the most representative few
其他文献
为了给中学文化程度的计量检定员讲解热电偶测温原理,我们将一些概念和方法进行了改写。使用的结果表明,学员分析问题和解决问题的能力达到了预期的要求。现介绍如下。一、
关于产业组织问题的研究是中国经济理论界较薄弱的领域。杨蕙馨博士所著《企业的进入退出与产业组织政策》(上海人民出版社和上海三联书店2000年6月出版)一书是产业组织研究
城市中常有一些这样的小店:清新、文艺、舒适。我们总愿意把漫不经心的美好时光奉献给他们,喝喝咖啡聊聊天,享受人生中这片刻的惬意与清欢。主厨三明治吃货宝典:这绝对是一款
世界地图上或者地球仪上，有一条从北极到南极，基本上同东（西）经１８００线重合的线，称为国际日期变更线。国际日期变更线是国际社会的一个约定：这条线的西侧地方，是地球日开始的地方；这条线的
我校教科室成立于1995年8月,是在“科研兴校”战略思想的指导下,与学校同步诞生的。从诞生之日起,学校教科研工作就走上“以人为本、瞄准发展、立足创新”的道路。几年来,在
现代工业文明的发展,为人类征服自然、谋取自由幸福发挥了重大作用,但也导致了人类物欲的膨胀和主体性的失落,带来了“生态环境的日益恶化和不可再生资源的日趋枯竭”等一系
本文叙述用杨氏双缝干涉装置测量光场空间相干性和由迈克尔逊干涉仪测量光场时间相干性的原理。从干涉条纹可见度的变化得到光场的复相干度,测量了溴化亚铜蒸气激光束的空间
如果你喜欢了一位偶像,请你一定要去看一场他的演唱会,亲自去,要亲眼看看他,好好看看他。因为舞台上的生命可能持续很久,也可能转瞬即逝。你不知道他是属于哪一种。
If you
⒈当英美人因中国人的帮忙而表示感谢时说：Thankyouverymuch．中国人会按照自己的习惯说：It＇smyduty．（这是我应该做的），结果外国人会大失所望。因为这话的意思是：职责要求我不得不这么
我在学习中发现,用铅笔写错字可以用橡皮擦掉,重写。用钢笔和园珠笔写错字可以用涂(tu)改灵涂掉错字,重写。那么,报纸上的字迹(ji)为什么不能消除呢?
I learned during my s