孕妈咪开胃早餐

• 作 者: 色 尘
• 出 处: 母婴世界
• 发表日期: 2010年7期
• 关键词: 天都 小贴士 高筋面粉 鱼肉粥 加盐 面团揉 补充营养 心月 蒸熟 圆饼

　　天气太热，孕妈咪吃不下，没胃口?试试以下两款不同口味的早餐，也许让你在接下来的一天都有好胃口哦!
　　
　　酸汤冷面
　　
　　原料：
　　1　胡萝卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黄酒5ml，醋10ml，香油3ml，西红柿180g，清水500g，酸汤80g，盐适量
　　2　高筋面粉500g，清水230g
　　做法：
　　菜料做法：
　　1　锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软；
　　2　放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色为半透明；
　　3　放入青椒丁大火快炒，加盐调味，淋香油出锅备用。
　　冷酸汤做法：
　　1　锅中放少许油。倒入西红柿碎炒至软烂；
　　2　加入清水煮开，倒入酸汤再次煮开，撒入葱末，加盐、香油调味后盛出，晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
　　手擀面：
　　1　面粉放入容器中，加入清水。揉成面团；
　　2　包入保鲜袋中静置30分钟；
　　3　静置好的面团揉至光滑，压成圆饼状，擀成大圆片；
　　4　将圆面片折叠，切成合适宽度的条状；
　　5　锅中清水烧开后，下面条煮熟，然后立即捞出放入凉水中拔凉。
　　将凉面盛到碗中，浇上冷酸汤，撒上菜料，可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。
　　
　　鱼肉粥
　　
　　原料：鱼肉100g，大米50g，胡萝卜50g，盐2g，清水1000ml
　　腌料：黄酒10mI，姜10g，葱15g，盐3g，花椒10粒
　　做法：
　　1　鲤鱼1条处理干净后，用腌料腌制2个小时，上锅蒸熟；
　　2　剥离出100g鱼肉，去除小刺备用；
　　3　大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花；
　　4　加入胡萝卜煮10分钟。最后放入鱼肉碎和盐，再煮5分钟即可。