【摘 要】
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【目的】为了更好地彰显四层密集烤房烤后烟叶的香气品质和优化其烘烤工艺.【方法】研究了四层密集烤房下不同风机频率对烤后上部烟叶不同分子量致香物质含量和感官评吸质量
【机 构】
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云南瑞升烟草技术集团有限公司,红云红河烟草（集团）有限责任公司
【基金项目】
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云南中烟工业有限责任公司基金项目“烟叶烘烤过程中调香技术的研究与应用（2015YL06）”,云烟品牌卷烟浓香型和中间香型烟叶原料的研究与开发（2014YL02）
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【目的】为了更好地彰显四层密集烤房烤后烟叶的香气品质和优化其烘烤工艺.【方法】研究了四层密集烤房下不同风机频率对烤后上部烟叶不同分子量致香物质含量和感官评吸质量的影响,同时对三层密集烤房和四层密集烤房烤后烟叶的致香物质和感官评吸质量进行对比分析.【结果】各变频处理的小分子量和中等分子量致香物质含量在降低风机频率后都有所增加,而大分子致香物质含量只有在定色前期（42-47℃）增加风机频率后才有所增加;与常规四层密集烤房（对照）相比,T1（变黄前期、中期、后期,定色前期、中期、后期,干筋前期、后期的风机频率依
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