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我国高职院校的酒店管理专业随着改革开放30多年来取得了长足的发展,走校企合作、工学结合的办学道路,其目的是培养"服务社会的高技能人才"。本文在酒店管理专业学生顶岗实习理论分析的基础上,以太原旅游职业学院酒店管理专业为例,结合酒店管理专业学生顶岗实习的特点,建立起学生顶岗实习质量评价模型,运用此理论框架和评估模型分析太原旅游职业学院学生顶岗实习质量,从中总结酒店管理专业学生顶岗实习中存在的问题,并提出优化建议,推动顶岗实习教学的可持续发展。