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中药里有陈皮、青皮和橘皮，三者虽来自同一植物，但作用不同。陈皮是由成熟橘子剥下的皮经晒干或晾干制成的。放得越久越好，一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少，而黄酮类化合物含量就会相对增加，这时陈皮的药用价值才能体现出来。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效，可用于治疗脾胃气滞所引起的消化不良、脘腹胀满，及痰湿所致的咳喘等，有较好的疗效。