【摘 要】
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目的 了解广西境内食源性沙门氏菌在食品中污染状况,为食源性沙门氏菌的控制与干预提供依据.方法 依据(GB/T4789.4-2003)和国家食源性疾病监测网监测方案.结果 从682份样品中
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目的 了解广西境内食源性沙门氏菌在食品中污染状况,为食源性沙门氏菌的控制与干预提供依据.方法 依据(GB/T4789.4-2003)和国家食源性疾病监测网监测方案.结果 从682份样品中分离出73株15种血清型的沙门氏菌.分离率为10.85%,全部来自生畜(禽)肉,其中南宁市和桂林市各个监测点的分离率达到20.68%和20.51%.23种抗生素药敏试验结果显示除头孢盂多(CFMJ、头孢曲松(CRO)、头孢吡肟(CPM)、头孢西丁(FOX)、美洛培南(MFM)、氨曲南(ATM)、阿米卡星(AMK)、卡那霉素(KAN)和妥布霉素(TOB)9种抗生素完全敏感外,均出现耐药或多重耐药,耐药株数达71.23%,对四环素(TET)和强力霉素(DOX)的耐药率达到58.90%和43.83%.结论 生畜(禽)肉中的沙门氏菌检出率较高,且血清型多态性,抗生素呈多重耐药趋势,值得关注.
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