基于响应面法优化酿酒酵母培养体系

• 作 者: 李婷婷 陈雪 程涛 刘斌 孙喆 甄玉国 秦贵信 张学峰 王涛
• 机 构: 吉林农业大学动物科学技术学院,吉林农业大学吉农博瑞奶牛科技研发中心,长春博瑞农牧集团股份有限公司吉林省饲料工程技术研究中心,双辽市职业中专
• 出 处: 中国酿造
• 发表日期: 2020年11期
• 关键词: 酿酒酵母 培养体系 优化 响应面法 Saccharomyces cerevisiaeculture systemoptimizationresponse sur
• 基金项目: 吉林省科技发展计划重大科技成果转化项目(20160301003NY)

该试验通过响应面法对酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)培养体系进行优化,以达到工业生产上提高酿酒酵母发酵生物量的目的。通过单因素试验确定酿酒酵母培养体系最适碳源为淀粉糖,最适氮源为玉米浆+尿素,最适缓冲盐及微量元素为K2HPO4、MgSO4,最适B族维生素为VB2、VB3、VB8;利用Plackett-Burman试验确定影响酿酒酵母生物量的主因素为淀粉糖、玉米浆、尿素,并应用爬坡试验获得主要因素的峰值范围;最后应用Box-Behnken试验、响应面分析对主要因素进行优化。结果表