采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实的耐贮性比较

• 作 者: 林毅雄 林河通 孔祥佳 陈艺晖 林艺芬
• 机 构: 福建农林大学食品科学学院,福建农林大学农产品产后技术研究所,福建中医药大学药学院制药与食品工程教研室
• 出 处: 热带作物学报
• 发表日期: 2016年3期
• 关键词: 橄榄 果实 品种 耐贮性 采后生理 Chinese olive [Canarium album（Lour.） Raeusch] Fruit Cultivar
• 基金项目: 国家自然科学基金项目（No.31201441）, 福建省自然科学基金项目（No.C94015、2012J05054）, 福建省重点科技项目（No.2015N0002）, 福建省教育厅科技项目（No.JA02208）, 福建农林大学高水平大学建设项目（No.612014042）

品种的差异是影响采后橄榄果实品质和货架期的重要因素之一。比较研究福建省2个主栽橄榄品种‘长营’和‘惠圆’果实的贮藏性差异。采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实经清洗并用抑霉唑杀菌剂处理（1.0 m L/L浸果5 min）,晾干后用0.015 mm厚的聚乙烯薄膜袋密封包装,在（8±1）℃下贮藏140 d。贮藏期间定期测定果实呼吸强度、细胞膜透性、好果率、失重率和果皮褐变指数的变化。结果表明：2个品种的橄榄果实呼吸强度在贮藏0-60 d内上升,贮藏60 d之后下降;果实细胞膜透性、失重率和果皮褐变指数都随