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以大豆为原料，对大豆中植物凝集素的含量进行测定。选用凝集效价方法测定鲜大豆中凝集素的含量为190m/100g，为以后氨基酸的排序、基因克隆、理化性质的进一步研究提供了重要的理论依据。
大豆凝集素含量测定
【摘 要】
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以大豆为原料，对大豆中植物凝集素的含量进行测定。选用凝集效价方法测定鲜大豆中凝集素的含量为190m/100g，为以后氨基酸的排序、基因克隆、理化性质的进一步研究提供了重要的
【机 构】
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绥化学院
【出 处】
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科技创新与应用
【发表日期】
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2012年13期
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