【摘 要】
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目的:探讨富硒蛹虫草主要化学成分和抗疲劳能力,为富硒蛹虫草作为抗疲劳功能性食品和药品提供理论依据。方法:菌丝体成分测定:在培养基中添加一定量的硒通过液体发酵法获得富
【机 构】
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中国矿业大学体育学院,浙江工业大学体育科学研究所,徐州工程学院食品（生物）工程学院
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目的:探讨富硒蛹虫草主要化学成分和抗疲劳能力,为富硒蛹虫草作为抗疲劳功能性食品和药品提供理论依据。方法:菌丝体成分测定:在培养基中添加一定量的硒通过液体发酵法获得富硒蛹虫草菌丝体,经粉碎后测定菌丝体多糖、有机硒含量和超氧化物歧化酶活性。抗疲劳能力测定:50只健康昆明小鼠随机分为纯空白组、空白对照组和低、中、高剂量组5个实验组。每天以不同剂量的富硒蛹虫草菌丝体灌胃小鼠,共14 d。分别测定小鼠负重游泳力竭时间和小鼠安静时、运动后即刻及运动休息后三个阶段的血乳酸和血尿素氮含量。结果:富硒蛹虫草菌丝体胞内多糖含量和SOD酶活力分别比正常菌丝体提高13.7%和60.9%,富硒蛹虫草菌丝体有机硒含量是空白菌丝体的3.11倍。喂饲187.5 mg/kg bw剂量富硒蛹虫草的小鼠负重游泳力竭时间显著延长,比空白组提高3.18倍。187.5 mg/kg bw富硒蛹虫草的实验剂量可以延缓和减少运动时小鼠体内乳酸的产生,加快运动后小鼠体内的乳酸清除。结论:富硒蛹虫草可以缓解小鼠运动性疲劳的产生,具有抗疲劳作用。
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