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传统的封闭的教学模式培养出的学生缺乏酒店服务理念、存在缺乏吃苦耐劳精神、实际动手操作能力差、人际沟通与交往能力较差等问题,所以,酒店管理专业对旧的教学模式的改革迫在眉睫。东莞市中职学校应坚持以服务为宗旨,以就业为导向,为在教学实践中尝试改革和学生专长培养模式的探索打下了坚实的基础。本文从东莞市中职学校酒店管理专业的发展现状出发,有针对性地提出酒店专业的五点教学改革建议。