【摘 要】
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新形势下,对食品加工领域的质量管理、安全检验和科学分析的技术人才提出了新的要求,那就是必须懂得营养学、生物学、食品科学、卫生学等食品安全基本学科,又要具有高度的社
【基金项目】
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2017年河南省科技计划项目,农业生态环境建设与食品安全问题研究(编号:172400410261)
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新形势下,对食品加工领域的质量管理、安全检验和科学分析的技术人才提出了新的要求,那就是必须懂得营养学、生物学、食品科学、卫生学等食品安全基本学科,又要具有高度的社会责任感和历史使命感,并且熟悉国内外食品质量与安全控制体系技术的复合型人才,本文针对食品质量与安全类专业实践性教学环节进行了改革探讨,并提出了改进方法。
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