【摘 要】
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笔者从山东金玉生物研究所科研中心获悉,目前国内规模最大的果葡糖浆生产线,在历史名 城禹城由山东保龄宝生物技术有限公司建成.rn果葡糖浆(Fructose corn syrups)也称为高果
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笔者从山东金玉生物研究所科研中心获悉,目前国内规模最大的果葡糖浆生产线,在历史名 城禹城由山东保龄宝生物技术有限公司建成.rn果葡糖浆(Fructose corn syrups)也称为高果糖浆或异构糖浆,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将其中一部分葡萄糖异构成果糖.相同浓度下与蔗糖相 比,果葡糖浆以其高甜度略占了上风,在某些国家逐步取代大部分蔗糖成为当今软饮料甜味 剂的主流.美国奥立公司慧眼识珠,与国内淀粉糖生产规模最大的山东保龄宝生物技术有限公司联手,投巨资建成一条年产10万吨的果葡糖浆生产线,双方将合作推出“保龄宝”果葡糖浆,以此为纽带结成利益共同体.据了解山东保龄宝生物技术有限公司将负责“保龄宝 ”果葡糖浆的营销、策划和拓展,奥立公司特聘美国最大的果葡糖浆生产公司ADM公司技术 人员为技术指导,保证了这一产品的技术先进性和质量可靠性.rn果葡糖浆无色无嗅,常温下流动性好,使用方便,在饮料生产和食品加工中可以部分甚至全 部取代蔗糖,而且更具有淳厚的风味,应用于饮料中可以保持果汁饮料原果香味.果葡糖浆的优点主要来自于其成份组成中的果糖,并随果糖含量的增加更为明显,果糖服用后,在人体小肠内吸收速度慢,而在肝脏中代谢快,代谢中对胰岛素依赖小,故不会引起血糖升 高,这对糖尿病患者有利.在美国西欧等发达国家,果葡糖浆使用已占到蔗糖使用量的50%以上,如可口可乐、百事可乐等在国外大都使用果葡糖浆.rn预计此产品将在近期投放市场.rn
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