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柠檬烯复合液对草莓采后保鲜效果的影响
柠檬烯复合液对草莓采后保鲜效果的影响
来源 :中国食物与营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jfskldafkld
【摘 要】
:
用柠檬烯复合溶液浸泡草莓3min,研究柠檬烯复合液对草莓贮藏期间各项营养指标的影响.结果表明,与对照相比,各处理均能明显减缓草莓果实中维生素C、可滴定酸和可溶性固形物含
【作 者】
:
赵菊莲
水建军
【机 构】
:
陇东学院
【出 处】
:
中国食物与营养
【发表日期】
:
2014年3期
【关键词】
:
柠檬烯复合液
草莓
生理指标
compound limonene solution
strawberry
physiological index
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用柠檬烯复合溶液浸泡草莓3min,研究柠檬烯复合液对草莓贮藏期间各项营养指标的影响.结果表明,与对照相比,各处理均能明显减缓草莓果实中维生素C、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,抑制草莓的失水和腐烂,对草莓有较好的保鲜效果.
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