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牡蛎肉含有蛋白质45-57％、脂肪7-11%、肝醣19-38％和多种维生素及其他物质，肉味鲜美、营养丰富，有“海中牛奶”之称。干品还可治疗高血压等疾病，壳粉是家禽、家畜的钙质饲料，壳是电石和烧灰的好原料。由于牡蛎的经济价值较高，所以人工养殖已有悠久的历史。
北海湾近江牡蛎试养区采苗试验的初步探讨
【摘 要】
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牡蛎肉含有蛋白质45-57％、脂肪7-11%、肝醣19-38％和多种维生素及其他物质，肉味鲜美、营养丰富，有“海中牛奶”之称。干品还可治疗高血压等疾病，壳粉是家禽、家畜的钙质饲料，壳是电
【机 构】
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广西海洋研究所
【出 处】
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水产科学
【发表日期】
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1986年1期
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