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小角楼是四川省著名十朵小金花白酒企业之一,本文从地理地质、水文气候、森林生态等方面综述了小角楼酒原产地--平昌县特殊的酿酒生态环境,为研究小角楼"森林生态酒"风格特征的形成机理奠定基础。
小角楼“森林生态酒”酿酒生态特征研究(一)
【摘 要】
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小角楼是四川省著名十朵小金花白酒企业之一,本文从地理地质、水文气候、森林生态等方面综述了小角楼酒原产地--平昌县特殊的酿酒生态环境,为研究小角楼"森林生态酒"风格特征
【机 构】
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四川省食品发酵工业研究设计院,中国轻工业酿酒工程及应用重点实验室,四川远鸿小角楼酒业有限公司
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2020年3期
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