【摘 要】
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击打式谷物加工农具以"杵臼"为最古,关于杵臼的古文献记载有《易.系辞下》:"神农氏没,黄帝尧舜氏作,断木为杵,掘地为臼,臼杵之利,万民以济。"农史考古学家陈文华先生认为,最
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<正>击打式谷物加工农具以"杵臼"为最古,关于杵臼的古文献记载有《易.系辞下》:"神农氏没,黄帝尧舜氏作,断木为杵,掘地为臼,臼杵之利,万民以济。"农史考古学家陈文华先生认为,最原始的"杵"就是一根粗木棍,最原始的"臼"就是在地上简单地挖个坑。但在地上直接挖坑做"臼",毕竟不耐使用,随后便出现了利用伐树后的木桩改造而成的木臼,和用石料挖制打磨而成的石臼。"石杵臼"的出现稍晚于石磨盘和石磨棒,约在新石器时代中期被发明,距今六七千年。此种加工农具一经发明,便广泛传播于山西、山东、内蒙古、安徽、四川等地,其大量考古实物的出土便是例证。
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