【摘 要】
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<正> 螺蚬是生存在水中的软体动物。螺有硬壳,壳上有旋纹;蚬的介壳形状象心脏,有环状纹。分布较普遍,主要以大型湖泊、河道居多。螺蚬肉可食,壳可饲用。多年来我国的淡水螺蚬
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<正> 螺蚬是生存在水中的软体动物。螺有硬壳,壳上有旋纹;蚬的介壳形状象心脏,有环状纹。分布较普遍,主要以大型湖泊、河道居多。螺蚬肉可食,壳可饲用。多年来我国的淡水螺蚬主要被用作饲料,在食用方面的利用也是近几年的事。洪泽湖的螺蚬加工始于96年,加工水平处于半成品加工阶段,当时由于食用市场尚不成熟,狭窄的半成品销售渠道形成了众多
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