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利用反相高效液相色谱法对元蘑游离必需氨基酸进行测定，结果表明元蘑游离氨基酸中含有7种必需氨基酸，色氨酸含量最高，达到1．56mg／g，但缺乏蛋氨酸。
元蘑游离必需氨基酸的测定
【摘 要】
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利用反相高效液相色谱法对元蘑游离必需氨基酸进行测定，结果表明元蘑游离氨基酸中含有7种必需氨基酸，色氨酸含量最高，达到1．56mg／g，但缺乏蛋氨酸。
【机 构】
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河南工业大学,河南工业贸易职业学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年9期
【基金项目】
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河南工业大学科研基金项目
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