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现在国内外已将奶牛的可消化粗蛋白体系改进为小肠可消化蛋白质体系，但由于小肠蛋白质的氨基酸组成变异性很大，其CV高达5．6％～19．2％，因而导致可代谢蛋白质的转化效率不稳定，表观效率便会掩盖实际需要。奶牛的第一和第二限制性氨基酸分别为赖氨酸和蛋氨酸，较多研究认为组氨酸为第三限制性氨基酸，但当肝后部提供的组氨酸不能满足产奶需要时，组氨酸可来自体储存的分解，因此尚不能完全确定。据对87个试验结果的统计分析表明，在瘤胃后供给额外的赖氨酸和蛋氨酸，则奶牛的产奶量、乳蛋白量、乳蛋白率均明显增加；对48个试验结果的统