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葱所含的挥发油主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压，还可补脑益智，因此葱可称为脑力劳动者的“绿色补品”。在呼吸道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。此外，葱还能有效治疗伤风感冒。
经常吃葱补脑益智
【摘 要】
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葱所含的挥发油主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压，还可补脑益智，因此葱可称为脑力劳动者的“绿色
【出 处】
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食品与生活
【发表日期】
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2011年10期
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