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参考译文
罗马烤肉卷这道菜式可追溯到古罗马时代，它同时也提醒人们，罗马帝国最终因颓废堕落而灭亡。
三军未动，粮草先行。罗马军团的伙食曾是世上量最大、最好的。其中有一道菜特别能提高军队土气。那是一道美味至极的菜式，当今罗马人对它的消耗量以吨计算。它就是罗马烤肉卷，猪肉卷用慢火烤，把肉烤软至可以插入餐叉，十分完美。罗马市民：我很难想象如果罗马人没有烤肉卷要怎么过。我认为这是一个传统。
如今，罗马人享用的烤肉卷全部来自罗马北面近郊的小镇阿里奇。这家名叫莱奥帕尔迪的制作工场每天烤制出品的烤肉卷多达四百件，而他们只不过是17家烤肉卷供应商之一。
正宗的烤肉卷必须出自阿里奇，并以古罗马人的方式制作。
首先，给猪去骨。
埃里卡·菲勒普（旅行作家）：给猪的这部分去骨只需要30秒。这已成为一门艺术。
然后加一把盐。
埃里卡：制作烤猪肉要用大约半磅盐（约277克），这样它才会香软又多汁，让我们一口咬下去时，会想多咬一口。
现在加黑椒。
埃里卡：然后加迷迭香，还有稍微经过风干的蒜。
最后将整块肉卷起，用线缝好。
埃里卡：看着他的一连串动作，真是令人称奇。我称他为“烤肉卷的裁缝师”。
放入烤炉五小时后，足够让一个罗马军团享用的烤肉卷出炉了。
埃里卡：天啊，真香。哎呀，我还以为自己死了，来到了烤肉卷天堂似的。肉汁、香料、盐加在一起，完成了最完美的烤肉卷。
罗马人每年要享用550吨烤猪肉，其中有一部分被送到法拉切达餐厅。
埃里卡：这是家很典型的烤肉卷餐馆。实惠、不花巧，装修用了罗马足球队的颜色——橙色与红色。这里有最美味的烤肉卷。
首先准备面包片，再加入来自威尼斯的奶酪、烤肉卷片、本地蔬菜，以及樱桃番茄。很简单。埃里卡：这真是超美味的三明治，我很满意。我不会在世界其他地方点这道菜，因为我知道哪儿的烤肉卷都不會像这儿的美味可口。只有罗马才有。
罗马烤肉卷这道菜式可追溯到古罗马时代，它同时也提醒人们，罗马帝国最终因颓废堕落而灭亡。
三军未动，粮草先行。罗马军团的伙食曾是世上量最大、最好的。其中有一道菜特别能提高军队土气。那是一道美味至极的菜式，当今罗马人对它的消耗量以吨计算。它就是罗马烤肉卷，猪肉卷用慢火烤，把肉烤软至可以插入餐叉，十分完美。罗马市民：我很难想象如果罗马人没有烤肉卷要怎么过。我认为这是一个传统。
如今，罗马人享用的烤肉卷全部来自罗马北面近郊的小镇阿里奇。这家名叫莱奥帕尔迪的制作工场每天烤制出品的烤肉卷多达四百件，而他们只不过是17家烤肉卷供应商之一。
正宗的烤肉卷必须出自阿里奇，并以古罗马人的方式制作。
首先，给猪去骨。
埃里卡·菲勒普（旅行作家）：给猪的这部分去骨只需要30秒。这已成为一门艺术。
然后加一把盐。
埃里卡：制作烤猪肉要用大约半磅盐（约277克），这样它才会香软又多汁，让我们一口咬下去时，会想多咬一口。
现在加黑椒。
埃里卡：然后加迷迭香，还有稍微经过风干的蒜。
最后将整块肉卷起，用线缝好。
埃里卡：看着他的一连串动作，真是令人称奇。我称他为“烤肉卷的裁缝师”。
放入烤炉五小时后，足够让一个罗马军团享用的烤肉卷出炉了。
埃里卡：天啊，真香。哎呀，我还以为自己死了，来到了烤肉卷天堂似的。肉汁、香料、盐加在一起，完成了最完美的烤肉卷。
罗马人每年要享用550吨烤猪肉，其中有一部分被送到法拉切达餐厅。
埃里卡：这是家很典型的烤肉卷餐馆。实惠、不花巧，装修用了罗马足球队的颜色——橙色与红色。这里有最美味的烤肉卷。
首先准备面包片，再加入来自威尼斯的奶酪、烤肉卷片、本地蔬菜，以及樱桃番茄。很简单。埃里卡：这真是超美味的三明治，我很满意。我不会在世界其他地方点这道菜，因为我知道哪儿的烤肉卷都不會像这儿的美味可口。只有罗马才有。