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初步研究了海藻糖在保护酶蛋白热稳定必方面的作用。实验表明，海藻糖可以作为一种天然保藏剂，有效地提高酶蛋白 热稳定性。本文还分别比较了葡萄糖，蔗糖，甘露醇和海地酶蛋白的保护效果，结果发现海藻糖保护效果最佳，蔗糖次之，葡萄糖和甘露醇较差。
海藻糖对酶热稳定性保护作用的研究
【摘 要】
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初步研究了海藻糖在保护酶蛋白热稳定必方面的作用。实验表明，海藻糖可以作为一种天然保藏剂，有效地提高酶蛋白 热稳定性。本文还分别比较了葡萄糖，蔗糖，甘露醇和海地酶蛋白的保
【机 构】
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华东理工大学生化研究所
【出 处】
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药物生物技术
【发表日期】
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1997年1期
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