【摘 要】
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素有"佛国明珠、清凉圣境"之称的五台山,在申遗成功之后,迎来了新的发展契机。旅游餐饮业的重心也开始从夏季向冬季转移。五台山特色"夕阳红"旅游餐饮市场逐渐成熟,餐饮的客
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素有"佛国明珠、清凉圣境"之称的五台山,在申遗成功之后,迎来了新的发展契机。旅游餐饮业的重心也开始从夏季向冬季转移。五台山特色"夕阳红"旅游餐饮市场逐渐成熟,餐饮的客源市场范围逐渐扩大。通过对五台山五峰宾馆的调查研究,深入了解旅游餐饮业淡季发展的瓶颈,积极寻找应对措施。通过借助外围资源进行宣传及加强五台山的餐饮品牌建设,在绿色营销,文化营销等理念的指导下通过开展活动营销,提高素食餐饮的文化价值和经济附加值。注重在旅游旺季时保持市场,加强旅游餐饮产品在冬季的延伸性,做好素食这个有竞争力的品牌,争取在淡季中做出旺市。
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