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南美白对虾生长速度较快、肉质鲜嫩、口感好,且有很强的适应性,现已成为我国主要的淡水养殖虾品种之一。随着养殖技术的不断完善和进步,南美白对虾养殖产量逐年增加,但养殖者的经济效益还未达到理想状态。因此,在南美白对虾的养殖生产中,需要从养殖细节出发,抓好各个养殖环节(虾苗挑选与培育、水质、饲料、管理等),使养殖的社会效益、生态效益及经济效益进一步提高。