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来源 :商情 | 被引量 : [!--cite_num--]次 | 上传用户:[!--user--]
【摘 要】
:
人类使用醋的历史非常悠久,据可考证的有关醋的文字记载,醋和食盐一样属于最古老的调味品。本文通过对醋营养成分的分析,明确了烹调中适当用醋不但可以保护维生素、有助于无机盐
【作 者】
:
李晓明
齐霁
【机 构】
:
宁夏中卫东园中学
【出 处】
:
商情
【发表日期】
:
2009年32期
【关键词】
:
烹调
醋
营养作用
卫生意义
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