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三氯蔗糖，又名三氯丰乳蔗糖，简称TGS，外观为白色或近白色结晶粉末，几乎无臭、无吸湿性、低热值、热稳定性高，甜度为蔗糖的600倍，甜味品质好，对光、热、pH值均很稳定，极易溶于水、乙醇和甲醇，微溶于乙酸乙酯。三氯蔗糖的合成是以蔗糖为原料，主要有基团迁移
三氯蔗糖——新型的甜味剂
【摘 要】
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三氯蔗糖，又名三氯丰乳蔗糖，简称TGS，外观为白色或近白色结晶粉末，几乎无臭、无吸湿性、低热值、热稳定性高，甜度为蔗糖的600倍，甜味品质好，对光、热、pH值均很稳定，极易溶于水、乙醇
【出 处】
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精细化工经济与技术信息
【发表日期】
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2004年3期
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