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翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis Bleeker）在分类上隶属于鲤形目、鲤科、鲌亚科、红鲌属，是长江流域的优质经济鱼类之一。该鱼广布性鱼类，我国长江、黑龙江、辽河、黄河等江河流域均有分布。其体色银白，肉质洁白细嫩，味道鲜美，是我国名贵鱼类之一。随着养殖新品种的不断开发，翘嘴红鲌的人工养殖已逐渐兴起，尤其是近两年翘嘴红鲌人工繁殖技术的突破，使其养殖规模日益扩大。现将翘嘴红鲌的生物学特性与养殖技术综述如下：