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目的
探讨仿真食物模型对维持性血透患者饮食教育的效果。
方法采用方便抽样法，选取2016年3—6月在复旦大学附属上海市第五人民医院血透室门诊行血液透析的患者90例，根据透析时间分为试验组和对照组各45例，试验组采用仿真食物模型进行饮食教育，对照组采用常规方式进行饮食教育。比较饮食教育前后饮食相关知识掌握程度，血肌酐、血红蛋白、血清白蛋白变化，以及患者对饮食教育的满意度。
结果干预后试验组患者饮食知识得分高于对照组，两组差异有统计学意义（P<0.05）；患者对饮食教育的满意度高于对照组，两组差异有统计学意义（P<0.05）；干预后两组血肌酐水平差异有统计学意义（P<0.05），血红蛋白、血清白蛋白差异无统计学意义（P>0.05）。
结论仿真食物模型可提高维持性血液透析患者饮食知识掌握程度和对饮食教育的满意度，降低血肌酐水平，因此仿真食物模型饮食教育对维持性血液透析患者有重要价值。