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近年来,我国媒体屡屡曝光农产品质量安全问题,在社会上引起了强烈的反响,人们对于市面上流通的农产品普遍报以怀疑心理,担心自己购买的产品存在质量安全隐患,急需相关部门能够做好农产品质量安全检验工作。从宏观和微观两个层面重点探析影响农产品质量的安全因素,并阐述当前农产品质量检验工作中几种较为常用的检验技术,希望能够为农产品质量安全提供强有力的保障。