【摘 要】
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蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品,有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能,一直深受广大消费者的喜爱。我国南北两地所产的蜜枣,外观上略有不同而各具特点,北方蜜枣呈半透明态
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蜜枣是一种营养价值较高的滋补食品,有益脾、润肺、强肾补气和活血的功能,一直深受广大消费者的喜爱。我国南北两地所产的蜜枣,外观上略有不同而各具特点,北方蜜枣呈半透明态,质地软而色泽淡,实为果脯;南方密枣不透明,色泽较深,比较干燥,保存期较长。加工上,北方蜜枣须行硫处理,糖煮时间较长,蔗糖
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