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小麦Wx蛋白是控制直链淀粉合成的关键蛋白，与淀粉品质的关系密切。为了明确Wx蛋白的重组对小麦直链淀粉含量及RVA参数等淀粉品质指标的影响，本研究选择非糯与糯性小麦组配杂交组合，利用SDS—PAGE检测了杂交后代的Wx蛋白重组类型，并测定了不同重组类型的直链淀粉含量、膨胀势和RVA参数等淀粉品质指标，结果表明：Wx蛋白全缺失型的直链淀粉含量显著低于野生型、单缺失型和双缺失型；膨胀势检测中，Wx蛋白全缺失型的均值较其他重组类型低，但多重比较结果表明不同Wx蛋白重组类型对膨胀势的影响差异不大；不同RVA参数中，