【摘 要】
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亲爱的读者：如今，高质量的产品已不再是确保顾客忠诚度的唯一标准，越来越复杂的外界环境对食品产生的多方面影响，使我国食品供应链愈显脆弱。供应链的管理涵盖了从“供应商的供应
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亲爱的读者：如今，高质量的产品已不再是确保顾客忠诚度的唯一标准，越来越复杂的外界环境对食品产生的多方面影响，使我国食品供应链愈显脆弱。供应链的管理涵盖了从“供应商的供应商”到“客户的客户”之间有关最终产品、服务的形成和交付的一切业务活动，它是将整个供应链产生的价值做到最大化。如对农产品的供应链来说，包括了从产前种子、饲料等生产资料的供应环节，到产中种养业生产环节，再到产后分级、包装、加工、储藏、销售环节，最终到达消费环节。在国外，这条供应链被喻为“种子一食品”，在我国则称为“从农田到餐桌”。
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