【摘 要】
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本研究旨在研究日粮添加水果提取物对羔羊生长和屠宰性能、组织器官抗氧化及肉品质的影响.试验将60只体重接近的羔羊随机分为2组,每组6个重复,每个重复5只.在为期4周的饲养期间,对照组饲喂基础日粮,处理组饲喂基础日粮+150?mg/kg水果提取物.结果:粮添加150?mg/kg水果提取物对羔羊屠宰率、热胴体重、冷胴体重、内脏器官相对重量及腿长度、胸宽度的影响无显著差异(P>0.05).水果提取物组羔羊的末重和胴体长度较对照组分别显著提高3.54％和3.61％(P<0.05).水果提取物组肌肉的系水力、多汁性、
【机 构】
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开封市动物卫生监督所,河南开封 475003;开封市畜牧工作站,河南开封 475003
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本研究旨在研究日粮添加水果提取物对羔羊生长和屠宰性能、组织器官抗氧化及肉品质的影响.试验将60只体重接近的羔羊随机分为2组,每组6个重复,每个重复5只.在为期4周的饲养期间,对照组饲喂基础日粮,处理组饲喂基础日粮+150?mg/kg水果提取物.结果:粮添加150?mg/kg水果提取物对羔羊屠宰率、热胴体重、冷胴体重、内脏器官相对重量及腿长度、胸宽度的影响无显著差异(P>0.05).水果提取物组羔羊的末重和胴体长度较对照组分别显著提高3.54％和3.61％(P<0.05).水果提取物组肌肉的系水力、多汁性、肉色L和b值显著高于对照组(P<0.05),但滴水损失和肉色a值显著低于对照组(P<0.05).水果提取物组羔羊肌肉和血清硫代巴比妥酸反应物含量较对照组分别显著降低41.27％和17.86％(P<0.05),但肌肉和血清超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶及血清过氧化氢酶活性分别显著提高104.40％、46.71％、156.68％、40.38％和43.83％(P<0.05).结论:在本研究条件下,日粮添加150?mg/kg水果提取物可以提高羔羊体重,改善肉品质,降低肌肉和血清脂质过氧化物含量,同时提高抗氧化酶活性.
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