【摘 要】
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豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Brume.)又称西洋菜、水田芥、无心菜、水焊菜等.为十字花科豆瓣菜属多年生匍匐性水生草本植物.原产欧洲,我国及印度都有野生种;英国、德国、
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豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Brume.)又称西洋菜、水田芥、无心菜、水焊菜等.为十字花科豆瓣菜属多年生匍匐性水生草本植物.原产欧洲,我国及印度都有野生种;英国、德国、法国栽培较多,主要用于生食,放在凉拌菜或三明治里.我国广东、广西栽培较多,上海、四川、云南等有少量栽培.豆瓣菜营养丰富,栽培容易,生、熟食均可,风味独特,并具有一定的药用价值.
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