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平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇．台湾称秀珍菇，是常见的灰色食用菇．平菇含丰富的营养物质．每百克含蛋白质20～23克，氨基酸成分种类齐全．矿物质含量十分丰富。按子实体的色泽．平菇可分为深色种（黑色种）、浅色种、乳白色种和白色种4大品种类型。
栽培平菇创业致富
【摘 要】
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平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇．台湾称秀珍菇，是常见的灰色食用菇．平菇含丰富的营养物质．每百克含蛋白质20～23克，氨基酸成分种类齐全．矿物质含量十分丰富。按子实体的色泽
【机 构】
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《农家致富》编辑部
【出 处】
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农家致富
【发表日期】
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2010年19期
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