【摘 要】
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以蓝莓叶为原料,采用溶剂法对蓝莓叶总黄酮进行提取和定性分析。比较不同溶剂对蓝莓叶总黄酮的提取效果,确定乙醇为最佳提取溶剂。考察了乙醇浓度、料液比、浸提时间、浸提温
【机 构】
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渤海大学化学化工与食品安全学院,辽宁省高校食品质量安全与功能食品研究重点实验室
【基金项目】
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辽宁省教育厅高校重点实验室项目（LS2010003）
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以蓝莓叶为原料,采用溶剂法对蓝莓叶总黄酮进行提取和定性分析。比较不同溶剂对蓝莓叶总黄酮的提取效果,确定乙醇为最佳提取溶剂。考察了乙醇浓度、料液比、浸提时间、浸提温度对蓝莓叶总黄酮提取的影响,确定乙醇提取蓝莓叶总黄酮的最佳提取工艺参数：乙醇体积分数为70%,料液比为1∶20（g/mL）,浸提时间为120min,浸提温度为70℃。在此条件下进行提取,蓝莓叶黄酮提取率为6.95%。通过颜色反应和紫外-可见光谱确定蓝莓叶提取物为黄酮类物质。
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