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茄子属喜温作物，较耐高温，生长的适宜温度为25～30 ℃。对光周期长短的反应不敏感，只要温度适宜，从春到秋都能开花、结实。茄子富含碳水化合物、蛋白质及钙、铁等，是人们喜爱的蔬菜品种之一。
一、特征 特性
茄子根系发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内，株高0.6米～l.0米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵回或长椭圆形。叶柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6%～7%。浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。
二、栽培技术
1、种子处理
播前用80 ℃左右的热水烫种，然后用55 ℃温水浸种10～12 h，将种皮上的粘液搓洗净，捞出晾6～12 h后，再浸种4～6 h，捞起后用洁净湿纱布包好，放在适温下催芽，种子吐芽即可播种。
2、育苗定植
早熟品种需采用温室或大棚加小棚双棚的保护地育苗技术进行育苗，选择3-5年内未种植过茄果类蔬菜的肥沃菜土一块，要求爽土，土质细软，背风向阳，翻耕过后，烤晒半个月左右，畦宽1-1.1米，便于扎棚盖膜。
3、田间管理
3.1补兜全苗：要逐兜进行检查，对缺苗要及时补上。早期有小地老虎幼虫为害，时常将茎部咬断，可于清晨在断苗处挖开畦上，将其找出后杀死，再行补上缺苗。补苗后要及时浇上清水以利成活。
3.2中耕追肥：茄子是需肥量大的蔬菜，移栽苗成活后，一般每10-12天需追一次肥，前期以15-20%浓度人粪为主，适当添加一点化肥，追肥一般结合中耕进行，早期中耕除草松土，深度为4-6厘米，中、后期中耕松土，深度浅一些，为3.3厘米左右。当茄苗长至34厘米左右高时，先行追施30%左右浓度的人畜粪肥，每亩2000公斤，再将畦沟内的浮土用锄头挖到茄子植株根部周围，也可将空行内的土培到根部周围，形成一高一低的垅土形状，如果风大苗幼弱，还可插上短棒，将茄株绑好，以利生长及抗风倒。
3.3整枝打叶：整枝首先是将靠近根部的几个不大健壮的侧枝去掉，尔后，如果茄株生长繁茂，则有必要将上部的分枝打掉一些，以使养分更加集中，结果更大更多。
3.4防止落花：在茄株早期开花的花，由于低温阴雨等原因，导致落花严重，有条件的地方，可采用药剂防止落花，一般用2.4-D（滴）20-30ppm或PCPA25-40ppm的稀释液，放入小喷雾器内，对花喷雾。注意只能喷一次，以后气温回升，最低温度达15℃以上时，就可以不作药剂处理了。
4、肥水管理
掌握“轻施苗肥、稳施花肥，重施果肥”的原则，在定植缓苗后，结合浇水，薄施粪肥或复合肥75 kg/hm2，以后每隔10 d左右薄施1次，以满足幼苗生长发育需要。第1次采收后，需重施追肥，可结合中耕、培土把肥料埋入土中，一般施复合肥300 kg/hm2，或尿素和氯化钾各150 kg/hm2，以后隔10 d左右追施1次，果实采收最旺盛的时期也是需肥最多的时期，需增加施肥量。中后期植株老化，吸肥力下降，可采用根外追肥方法，一般叶面喷施1%～3%过磷酸钙浸出液，或2%～3%硫酸钾溶液，或0.1%～1.0%尿素液，或2%～3%复合肥溶液，每隔7～10 d喷1次，在清晨或傍晚喷施效果较好。为防止落花落果，可喷40～50 mg/kg番茄灵，提高坐果率。第3层果坐住后留2叶打顶，以促进果实生长，提早收获。茄子需水较多，一般需保持80%的土壤湿度。结果期是茄子需水最多的时期，根据果实发育的情况及时浇灌。第1朵花开放时控制水分；当果实开始发育、萼片已伸长时，需浇水促进幼果生长；果实长到直径3～4 cm时，注意浇水；在收获前2～3 d再浇水，促进果实迅速生长。
三、病虫防治
1、苗期病害：主要有猝倒病，立枯病。发现病株后及时拔除集中拿出温室再作处理。另用多菌灵可湿性粉剂600-800倍液喷洒即可，还可采用70%代森锰锌500倍稀液或20%瑞毒霉800倍液或甲镁粉剂600倍液防治。
2、生长期病害：主要有青枯病、黄萎病及结果期的绵疫病等。防治青枯病，可采用轮作，整地时撤石灰粉每亩100公斤，选用抗病品种等农业防治法。另外，用100-500ppm的农用链霉素，50%敌枯双500-1000倍液喷施或灌根部，可以产生一定防治效果。防治黄萎病，可于移栽成活后用50%多菌灵500-600倍液灌根部，每株灌250克或用50%托布津300-400倍液以及70%敌克松500倍液喷施。防治绵疫病，可用1∶1∶200的石灰、硫酸铜加水配成的等量波尔多液或65%代森锌500倍液及70%敌克松500倍液或多菌灵500倍液或50%克菌丹500倍液进行防治理。
四、收获
茄子采收的标准可看茄眼的颜色，茄眼不明显表示生长慢应及时采收。高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。
（作者单位：155623黑龙江省八五二农场第三管理区）
一、特征 特性
茄子根系发达，育苗移栽后主要根系分布在30厘米以内，株高0.6米～l.0米，茎直立，基部木质化呈丫形分枝。叶单生、卵回或长椭圆形。叶柄长，叶身大，容易招风倒伏，栽培时需要培土。花紫色或白色，单生或序生，着生于节间。花序间隔4～5叶，雌雄同花，自花授粉，天然杂交率6%～7%。浆果形状有长、圆、椭圆等。果皮有紫色、白色、绿色或绿紫丝状相间条纹。
二、栽培技术
1、种子处理
播前用80 ℃左右的热水烫种，然后用55 ℃温水浸种10～12 h，将种皮上的粘液搓洗净，捞出晾6～12 h后，再浸种4～6 h，捞起后用洁净湿纱布包好，放在适温下催芽，种子吐芽即可播种。
2、育苗定植
早熟品种需采用温室或大棚加小棚双棚的保护地育苗技术进行育苗，选择3-5年内未种植过茄果类蔬菜的肥沃菜土一块，要求爽土，土质细软，背风向阳，翻耕过后，烤晒半个月左右，畦宽1-1.1米，便于扎棚盖膜。
3、田间管理
3.1补兜全苗：要逐兜进行检查，对缺苗要及时补上。早期有小地老虎幼虫为害，时常将茎部咬断，可于清晨在断苗处挖开畦上，将其找出后杀死，再行补上缺苗。补苗后要及时浇上清水以利成活。
3.2中耕追肥：茄子是需肥量大的蔬菜，移栽苗成活后，一般每10-12天需追一次肥，前期以15-20%浓度人粪为主，适当添加一点化肥，追肥一般结合中耕进行，早期中耕除草松土，深度为4-6厘米，中、后期中耕松土，深度浅一些，为3.3厘米左右。当茄苗长至34厘米左右高时，先行追施30%左右浓度的人畜粪肥，每亩2000公斤，再将畦沟内的浮土用锄头挖到茄子植株根部周围，也可将空行内的土培到根部周围，形成一高一低的垅土形状，如果风大苗幼弱，还可插上短棒，将茄株绑好，以利生长及抗风倒。
3.3整枝打叶：整枝首先是将靠近根部的几个不大健壮的侧枝去掉，尔后，如果茄株生长繁茂，则有必要将上部的分枝打掉一些，以使养分更加集中，结果更大更多。
3.4防止落花：在茄株早期开花的花，由于低温阴雨等原因，导致落花严重，有条件的地方，可采用药剂防止落花，一般用2.4-D（滴）20-30ppm或PCPA25-40ppm的稀释液，放入小喷雾器内，对花喷雾。注意只能喷一次，以后气温回升，最低温度达15℃以上时，就可以不作药剂处理了。
4、肥水管理
掌握“轻施苗肥、稳施花肥，重施果肥”的原则，在定植缓苗后，结合浇水，薄施粪肥或复合肥75 kg/hm2，以后每隔10 d左右薄施1次，以满足幼苗生长发育需要。第1次采收后，需重施追肥，可结合中耕、培土把肥料埋入土中，一般施复合肥300 kg/hm2，或尿素和氯化钾各150 kg/hm2，以后隔10 d左右追施1次，果实采收最旺盛的时期也是需肥最多的时期，需增加施肥量。中后期植株老化，吸肥力下降，可采用根外追肥方法，一般叶面喷施1%～3%过磷酸钙浸出液，或2%～3%硫酸钾溶液，或0.1%～1.0%尿素液，或2%～3%复合肥溶液，每隔7～10 d喷1次，在清晨或傍晚喷施效果较好。为防止落花落果，可喷40～50 mg/kg番茄灵，提高坐果率。第3层果坐住后留2叶打顶，以促进果实生长，提早收获。茄子需水较多，一般需保持80%的土壤湿度。结果期是茄子需水最多的时期，根据果实发育的情况及时浇灌。第1朵花开放时控制水分；当果实开始发育、萼片已伸长时，需浇水促进幼果生长；果实长到直径3～4 cm时，注意浇水；在收获前2～3 d再浇水，促进果实迅速生长。
三、病虫防治
1、苗期病害：主要有猝倒病，立枯病。发现病株后及时拔除集中拿出温室再作处理。另用多菌灵可湿性粉剂600-800倍液喷洒即可，还可采用70%代森锰锌500倍稀液或20%瑞毒霉800倍液或甲镁粉剂600倍液防治。
2、生长期病害：主要有青枯病、黄萎病及结果期的绵疫病等。防治青枯病，可采用轮作，整地时撤石灰粉每亩100公斤，选用抗病品种等农业防治法。另外，用100-500ppm的农用链霉素，50%敌枯双500-1000倍液喷施或灌根部，可以产生一定防治效果。防治黄萎病，可于移栽成活后用50%多菌灵500-600倍液灌根部，每株灌250克或用50%托布津300-400倍液以及70%敌克松500倍液喷施。防治绵疫病，可用1∶1∶200的石灰、硫酸铜加水配成的等量波尔多液或65%代森锌500倍液及70%敌克松500倍液或多菌灵500倍液或50%克菌丹500倍液进行防治理。
四、收获
茄子采收的标准可看茄眼的颜色，茄眼不明显表示生长慢应及时采收。高温天气应在早晨或傍晚采收，中午果实温度高呼吸旺盛，容易干瘪，皮薄的品种和供应外地的或远距离运输的茄子尤应注意。
（作者单位：155623黑龙江省八五二农场第三管理区）