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不同品种的玉米醇溶蛋白含量不同，玉米胚乳中疏水性的醇溶蛋白与淀粉颗粒以结合体的形式存在，醇溶蛋白在瘤胃环境中是不可溶解的，相关研究已表明醇溶蛋白与反刍动物的消化率和泌乳奶牛的产奶量呈负相关关系、、而本研究参考了Larson and Hoffinan（2008）提出的改进的比浊法来测定8种不同品种玉米醇溶蛋白的含量，试验结果表明，不同品种玉米醇溶蛋白的含量不同，测得8个品种的玉米醇溶蛋白含量范围为3．09％～6．04％，该方法的专属性及稳定性好.通过用比浊法对玉米醇溶蛋白含量的测定，为玉米质量控制提供一定的