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南京有个“紫燕百味鸡”,主营一些卤味鸡、鸭、鸭脖子、川味夫妻肺片等,其中川味的夫妻肺片成为了主打菜。据说“紫燕百味鸡”起源于四川。在南京开店时,采用中心厨房集中制作.每天配送2次。通过小巧的街边店(玻璃房等门店)销售的模式。在南京很快就有了几十家连锁店,生意很好。后来还扩张到全国各地加盟连锁。