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南京有个“紫燕百味鸡”，主营一些卤味鸡、鸭、鸭脖子、川味夫妻肺片等，其中川味的夫妻肺片成为了主打菜。据说“紫燕百味鸡”起源于四川。在南京开店时，采用中心厨房集中制作．每天配送2次。通过小巧的街边店（玻璃房等门店）销售的模式。在南京很快就有了几十家连锁店，生意很好。后来还扩张到全国各地加盟连锁。
特色食品：小本创业的最好选择
【摘 要】
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南京有个“紫燕百味鸡”，主营一些卤味鸡、鸭、鸭脖子、川味夫妻肺片等，其中川味的夫妻肺片成为了主打菜。据说“紫燕百味鸡”起源于四川。在南京开店时，采用中心厨房集中制作．每
【出 处】
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吉林农业：下半月
【发表日期】
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2012年1期
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