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我国冬大麦种植面积约1000万亩，主要分布在河南、安徽、湖北、江苏、浙江、上海、四川、重庆和云南等省区。其中，云南省种植面积最大，以饲料大麦生产为主，部分为啤酒大麦：其次是江苏，大多为啤酒大麦，少量是饲料和食用大麦。春季是冬大麦生长和产量与品质形成的关键时期。中部地区冬大麦返青恢复生长，南方地区冬大麦生长速度加快，从苗期进入孕穗拔节期，