铜、镉胁迫对冬小麦籽粒淀粉含量和糊化特性影响的初步研究

• 作 者: 郭天财 夏来坤 朱云集 康国章 秦学磊 张春丽
• 机 构: 河南农业大学／国家小麦工程技术研究中心,河南省粮食科学研究所
• 出 处: 麦类作物学报
• 发表日期: 2006年3期
• 关键词: 冬小麦 铜 镉 胁迫 淀粉含量 糊化特性 Winter wheat Cu Cd Stress Starch content Pasting property

为给小麦优质安全生产提供理论依据，以中筋型冬小麦品种豫麦70为供试材料．于2004～2005年度在盆栽试验条件下，设置Cu、Cd两种重金属元素各三个浓度水平，即Cu1（100mg／kg）、Cu2（200mg／kg）、Cu3（300mg／kg）和Cd1（10mg／kg）、Cd2（50mg／kg）、Cd3（100mg／kg），共6个处理，以不施重金属元素处理为对照，研究了Cu、Cd胁迫对冬小麦籽粒淀粉含量及其糊化特性的影响。结果表明，籽粒淀粉含量随Cu、Cd浓度的增加而降低，与对照相比，Cu处理最大降幅为9．