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建立了植物甾醇酯的高温气相色谱分析方法。样品经水洗、正己烷提取并结晶等方法处理后,采用高温气相色谱法,使用Agilent 6820气相色谱仪、氢火焰离子化检测器、DB-5高温色谱柱直接进行定量分析。结果表明,此方法经济简单,不需要进行衍生化,且对高沸点组分的分离效果和重复性好,准确性和精确度高。