【摘 要】
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为了探寻箭环蝶的主要营养成分,评价箭环蝶的营养价值水平,为箭环蝶的食用开发提供理论基础。运用国家标准检测方法测定箭环蝶脂肪、蛋白质、矿质元素、氨基酸的含量,分析箭
【机 构】
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中国林业科学研究院资源昆虫研究所蝴蝶研究与发展中心,昆明理工大学环境科学与工程学院,云南民族大学
【基金项目】
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国家林业局科技司“观赏蝴蝶规模化人工养殖示范与推广项目”（[2010]12号）,中国林业科学研究院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目“蝴蝶工艺品制作工艺研究及产品开发”（CAFYBB2012027）
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为了探寻箭环蝶的主要营养成分,评价箭环蝶的营养价值水平,为箭环蝶的食用开发提供理论基础。运用国家标准检测方法测定箭环蝶脂肪、蛋白质、矿质元素、氨基酸的含量,分析箭环氨基酸分、化学分、必需氨基酸指数,并将箭环蝶的蛋白质、脂肪、矿质元素含量与常见食物的含量进行比较分析。分析表明箭环蝶具有高蛋白、低脂肪、矿质元素种类多且含量丰富的特点,箭环蝶的蛋白质含量丰富为73.0%,脂肪含量为3.94%；总氨基酸含量较高为622.5 mg/gDW,其中必需氨基酸含量比例较大,占总氨基酸含量的39.5%,必需氨基酸与非必需氨
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