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中西旅游饭店业管理文化存在着差异：１．西方旅游饭店业的管理文化产生于现代旅游饭店业兴起时期和现代的科学管理；我国旅游饭店业的管理文化产生于计划经济时期和传统文化中。２．西方旅游饭店业以现代化大生产方式作为管理模式；我国则以手工作坊模式管理旅游饭店业。３．西方利用科学管理技术对旅游饭店业实行制度化、标准化和规范化的管理；我国则凭经验管理旅游饭店业