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对统计部门提供的1985—2012年三明市水稻生产数据进行分析，结果表明，三明市水稻生产面积和总产量总体呈现下降趋势，单产呈现上升趋势。生产面积下降的主要原因是双季稻区“双改单”和烟叶种植面积的增加。总产量下降的原因是水稻生产面积的下降，单产的提高相对减缓了总产量的下降速度。针对三明市的实际情况，从稳面积、提单产、增效益三个方面提出发展水稻生产的建议。