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全年生产中酒醅常规化验的查定及分析陈宗敬，范文来（江苏省泗阳县洋河酒厂，２２３７２５）一前言白酒酿造过程．是微生物发酵产香产酒的过程。固态法浓香型大曲酒生产是开放式的．发酵过程中微生物的品种多，数量大。变化复杂，对发酵过程的控制难度大。日常生产中主要...
全年生产中酒醅常规化验的查定及分析
【摘 要】
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全年生产中酒醅常规化验的查定及分析陈宗敬，范文来（江苏省泗阳县洋河酒厂，２２３７２５）一前言白酒酿造过程．是微生物发酵产香产酒的过程。固态法浓香型大曲酒生产是开放式的．发酵过程中微生物
【机 构】
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江苏省泗阳县洋河酒厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1996年01期
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