论文部分内容阅读
茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常菜。紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子汁可降低胆固醇含量，从而避免发生心、脑血管病变，并且可起到减肥作用。茄子中含有龙葵素，能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直肠癌有抑制作用。现将大棚茄子高产栽培技术介绍如下。